Ona Carbonell llega a Lloret con su sección “Ona tiene miga” del programa “Ahora o Nunca” de RTVE
El pasado viernes 14 de junio, Cristina Cabañas, directora de la Fundación Climent Guitart recibió en el Santuario de Sant Pere de Bosc a la deportista Ona Carbonell y la invitó a cocinar con el chef Carles Vives del restaurante de las instalaciones en Lloret de Mar.
Estos momentos gastronómicos sucedieron en la sección «Ona tiene miga» del programa «Ahora o Nunca» de RTVE. Al iniciar el programa, la presentadora hizo una pincelada histórica para dar a conocer el origen del nombre de Lloret de Mar, destacando la gran cantidad de laureles que había antaño en la vila.
La receta
La campeona olímpica de natación sincronizada, Ona Carbonell, accede al reto y junto con el xef Vives se dispone a elaborar un plato muy curioso y típico de la Selva Marítima, consistente en unos ningyo-yaki en forma de nido y relleno de setas colmenillas. Ambos prepararon el plato introduciendo la masa en un sifón y luego friéndola en aceite con la ayuda de un cucharón, se rellena con la seta colmenilla congelada y se tapa con más masa.
Las setas colmenillas (Morchella vulgaris), también se conocen por el nombre de múrgulas, bresquillas o morchelas. Se trata de una codiciada seta de primavera con un fascinante sabor y variados usos en la alta cocina. A los ningyo-yaki les añaden una espectacular salsa de foie y listo!. Si lo quieren saborear, ya saben que en el Restaurant de Sant Pere del Bosc les espera con mucho gusto.
«Ahora o nunca» es un programa de RTVE1 que se emite de 14:10 a 15h. Se trata de un programa diario que muestra la riqueza del país y anima al espectador a disfrutar y a conservar las recetas y tradiciones para garantizar que siga existiendo para los que vengan detrás.
