Lloret de Mar vuelve a situarse en el mapa de la excelencia gastronómica nacional. Matthew Wheeler, sommelier del Restaurante & Beach Club Gammarus de Cala Canyelles, ha sido reconocido nuevamente entre los mejores profesionales del vino del país al alcanzar el puesto número 26 en el ranking Top 100 Sommeliers España 2026. El reconocimiento supone además una importante mejora respecto al año anterior, cuando ocupó la posición 48, consolidando así una trayectoria ascendente que lo sitúa entre los referentes del sector a nivel estatal.
La clasificación, que acaba de hacerse pública, reúne a los cien sommeliers más destacados de España y cuenta con la participación de profesionales de todo el país. Junto a Wheeler también aparecen otros dos representantes de las comarcas de Girona: Laura Tejero Oliu, del restaurante Divinum de Girona, que ocupa el puesto 46, y Cyril Vermeulen, del Celler de Can Roca, incluido entre los puestos 51 y 100 y señalado además como una de las cinco grandes promesas del sector dentro de la categoría “One to Watch”.
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La presencia de Matthew Wheeler en este listado vuelve a poner en valor el trabajo que se realiza desde Lloret de Mar en el ámbito gastronómico. Su progresión durante los últimos años ha sido constante y este nuevo reconocimiento llega después de haber ido acumulando méritos tanto en concursos especializados como en su labor diaria al frente de la propuesta vinícola de Gammarus.
Una trayectoria que sigue creciendo año tras año
La presencia de Wheeler en este ranking no es ninguna novedad, aunque sí marca un importante salto adelante. En la edición de 2025 ya consiguió entrar en el Top 100 nacional situándose en la posición número 48. Un año después no solo mantiene su presencia entre los mejores especialistas del país, sino que asciende hasta el puesto 26, colocándose entre la élite de la sumillería española.
Su historia con el vino comenzó hace más de tres décadas. Tras finalizar sus estudios de hostelería en el Reino Unido, se trasladó a Girona en 1992 para continuar su carrera profesional en el sector de la restauración. Aunque el interés por el vino nació durante sus años de formación, no fue hasta mucho tiempo después cuando decidió especializarse cursando estudios de sumillería en Madrid. Aquella decisión acabaría marcando el rumbo de su carrera profesional.
Con el paso de los años obtuvo las certificaciones WSET 2 y WSET 3, consiguió la Beca Primeras Marcas como “Student of the Year” y tuvo la oportunidad de ampliar conocimientos en la región portuguesa del Douro. Durante la pandemia siguió perfeccionando su formación, centrándose especialmente en los vinos españoles, hasta lograr la máxima distinción en el programa Spanish Wine Scholar.
De finalista nacional a referente del vino
Antes de aparecer en el Top 100 Sommeliers España, Matthew Wheeler ya había destacado en otras competiciones de prestigio. En 2023 logró clasificarse entre los diez finalistas del concurso Spanish Wine Master, impulsado por Bodegas Ramón Bilbao y considerado uno de los certámenes más exigentes sobre conocimiento de vino español.
Aquel concurso reunió a cerca de 1.500 profesionales del sector procedentes de toda España. Los participantes tuvieron que superar pruebas relacionadas con la cultura del vino, análisis de suelos, habilidades de cata y reconocimiento visual. El hecho de alcanzar la final situó ya entonces al sommelier de Gammarus entre los nombres más destacados del panorama nacional.
Un reconocimiento otorgado por los propios profesionales
El ranking Top 100 Sommeliers España se elabora a partir de nominaciones realizadas por sommeliers y profesionales de la hostelería de todo el país. Según explican sus organizadores, se trata de un sistema participativo que busca reflejar el reconocimiento obtenido dentro del propio sector.
Para confeccionar la clasificación se valoran aspectos como la trayectoria profesional, la formación académica, las responsabilidades desempeñadas, los éxitos obtenidos y la participación en competiciones nacionales e internacionales. Todos estos elementos son analizados mediante un sistema de puntuación agregada que pretende garantizar una evaluación rigurosa y equilibrada.
La figura del sommelier gana peso en la gastronomía
Los galardones fueron entregados durante una gala celebrada en Madrid, donde también se puso sobre la mesa la creciente relevancia de estos profesionales dentro de los restaurantes. Los responsables del ranking destacaron que el papel del sommelier ha evolucionado notablemente en los últimos años y que actualmente ocupa una posición central dentro de la experiencia gastronómica.
Lejos de limitarse a recomendar vinos, los sommeliers se han convertido en auténticos narradores del territorio, embajadores del producto y piezas estratégicas para la identidad de los establecimientos gastronómicos. Un reconocimiento que ayuda a explicar por qué profesionales como Matthew Wheeler continúan ganando prestigio dentro de uno de los sectores más exigentes de la restauración.
La clasificación de 2026 está encabezada por Daniel Giganto Arias, del restaurante Mu.na de León. La primera mujer del listado es Gemma Vela Humanes, del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid, situada en la octava posición. Además, las mujeres ya representan el 21% de los profesionales incluidos en el ranking, una cifra que confirma la evolución que está experimentando el sector de la sumillería en España.
