Lloret estrena els seus primers establiments 100% sense gluten amb l’aval de l’Associació de Celíacs
- El grup Germans Bernat rep la certificació oficial de l’Associació de Celíacs de Catalunya
Lloret de Mar continua apostant per una gastronomia més inclusiva i segura. Aquesta setmana, dos establiments locals han fet un pas endavant: Sant Elm Restaurant i EASY s’han convertit en els primers restaurants del municipi certificats com a espais completament lliures de gluten 100%.
La certificació ha estat atorgada per l’Associació de Celíacs de Catalunya, després d’un procés exigent i rigorós. Amb això, Lloret entra al mapa de les destinacions catalanes més compromeses amb la seguretat alimentària per a persones amb celiaquia.
Un repte superat amb compromís i formació
Aquest assoliment no ha estat casual. El grup Germans Bernat, impulsor del projecte, ha treballat colze a colze amb equips formats i protocols estrictes per garantir que cap rastre de gluten entri a la cuina.
«Adaptar una cuina i una carta per garantir l’absència total de gluten requereix un gran esforç, formació constant i un alt nivell de compromís», ha declarat Joan Bernat, CEO del grup. «Estem immensament orgullosos del resultat obtingut», ha afegit.
Lloret, capdavanter en gastronomia segura i diversa
Aquesta iniciativa privada no només beneficia les persones amb intolerància al gluten, sinó que eleva la qualitat global de l’oferta gastronòmica local. Lloret es consolida així com una destinació turística responsable, preparada per acollir visitants amb tot tipus de necessitats alimentàries.
La col·laboració entre empreses locals i entitats com l’Associació de Celíacs de Catalunya és un exemple de com es pot construir una oferta turística més inclusiva, segura i compromesa amb la salut.
Amb aquest doble reconeixement, Lloret de Mar es posiciona al capdavant d’una nova manera d’entendre la restauració: més empàtica, més professional i, sobretot, per a tothom.
