Dos lloretencs units a El Celler de Can Roca uneixen talents per oferir un sopar maridatge únic al restaurant Brisa

• Pau Romaní i Melcior Montero porten els sabors autèntics de Lloret de Mar a una experiència gastronòmica exclusiva

El proper 4 d’abril, el restaurant Brisa de Lloret de Mar es convertirà en l’escenari d’una experiència gastronòmica excepcional que celebrarà la tradició culinària lloretenca amb una visió renovada. Darrere dels fogons, el xef Pau Romaní, i a càrrec de la selecció de vins, el sommelier Melcior Montero, dos lloretencs que es van conèixer treballant a El Celler de Can Roca, uneixen talents per oferir als comensals un viatge sensorial únic.

Aquesta proposta culinària recupera i dona vida a les receptes més arrelades a la costa lloretenca, fusionant els sabors tradicionals amb tècniques contemporànies que eleven cada plat a una nova dimensió. La seva cuina es complementa amb una exquisida selecció de vins mediterranis, escollits amb cura per ressaltar cada matís dels plats servits. Cada copa explica una història, teixint un diàleg entre la gastronomia i la cultura vinícola mediterrània.

L’objectiu de Pau Romaní i Melcior Montero és trobar l’equilibri perfecte entre el plat i el vi, creant maridatges que transformen cada mos en una experiència memorable.

Menú Sopar Maridatge Velamar

La proposta gastronòmica d’aquesta vetllada única inclourà:

Aperitius

• Torrada amb anxova de Lloret curada a casa
• Croqueta de calçots amb romesco

Entrants

• Mar i muntanya de gamba de Blanes i cruixent de pell de pollastre

Plat principal

• Arròs Paraigüeiro: l’arròs dels carboners de Lloret. Un plat amb història, inspirat en els antics carboners, que aprofitaven els recursos del bosc i els ingredients de llarga conservació per crear una recepta plena de sabor i tradició.

Postres

• Cullera de recuit de cabra amb mel de pi
• Textures de pera a la brasa

El restaurant Brisa, ubicat en un entorn privilegiat al passeig de Sa Caleta de Lloret de Mar, és el marc ideal per a aquesta vetllada inoblidable, on el paisatge, la cuina i el vi s’entrellacen per oferir una nit única als amants de la gastronomia.

“Aquesta és una oportunitat única per reviure el passat a través de la gastronomia i el vi, coincidint amb el fet que Catalunya és la regió mundial de la gastronomia.”

Marc Linares, gerent del Brisa

El preu del menú és de 49 €, i es poden fer inscripcions enviant un correu a brisalloretdemar@gmail.com.

✳️ Connecta’t al nostre canal de Whatsapp i rep totes les notícies diàries. Per accedir-hi fes clic aquí.