Emprenedors | Presenten UOBO: l’alternativa vegetal de l’ou per evitar el sacrifici animal

Narcís Fors i Morera és un jove de vint-i-set anys, nascut a Barcelona però molt vinculat a Lloret. De fet, és probable que el seu nom «us soni», ja que a Lloret hi ha un carrer que porta el seu nom. El seu besavi, Narcís Fors Oliver, va ser alcalde de Lloret de Mar, i ell ha estiuejat tota la seva vida al nostre poble, té gran part de la família aquí i se sent molt vinculat.

Avui hem volgut parlar amb Narcís Fors perquè, tot i ser molt jove, ja és un innovador i reconegut empresari. Juntament amb el seu soci, igual de jove que ell, han fundat UOBO. Narcís Fors i en Sergi Mainar van trobar una solució de qualitat per substituir l’ou a la nostra dieta, de la mateixa manera que s’han trobat substituts vegetals per la carn, el peix i els làctics. Van fundar la seva empresa l’any 2021.

– A què et dediques i com va sorgir la creació de la solució vegana alternativa als ous?

Tinc una startup que es diu UOBO; desenvolupem solucions per substituir l’ou animal a la indústria alimentària. La idea de crear l’empresa va sorgir d’una necessitat personal. Jo era vegetarià, en transició cap a una dieta vegana, i vaig adonar-me que no hi havia bones alternatives per substituir l’ou a Europa. Hi havia algunes empreses als EUA que feien una molt bona feina, i vam decidir intentar-ho!

– Ara ja ets vegà? Què et va motivar?

Sí! Vaig començar a deixar la carn fa molts anys, aproximadament fa 7-8 anys. Progressivament vaig fer la transició fins a adoptar una dieta vegana. Sento que necessitem alternatives noves i de millor qualitat. Crec que, d’aquí a 50 o 75 anys, la majoria de les persones consumiran productes sense proteïna animal i no notaran la diferència.

Tecnologies com la fermentació de precisió o la carn cultivada permeten produir els mateixos teixits i proteïnes sense la necessitat d’animals. Aquestes generacions futures miraran enrere i veuran el que fem amb els animals com un holocaust. Les xifres són esgarrifoses.

– Quina acollida té el teu producte, en quins formats el presentes i com el distribueixes?

Actualment estem distribuint en el sector B2C. Acabem d’aconseguir una ronda d’inversió de 500.000 euros per començar a treballar en el sector B2B. Volem substituir l’ou no només per aquells que en tenen la necessitat, sinó per tothom. De moment, només disposem de l’ou líquid vegetal, en dos formats: 1 L i 330 ml. Ingredients: Ingredients: Aigua, midó de blat de moro, oli d’oliva verge extra, oli de gira-sol, proteïna de canola, proteïna de patata, midó modificat, color (curcumina), aroma natural, espessidor (carragenat), gelificants (goma gellan), sal, conservants (lactat sòdic).

El producte es distribueix a distribuïdores d’alimentació i botigues especialitzades, o es pot comprar a la nostra web: www.uobo.es, on trobareu un mapa amb tots els punts de venda.

Contacte:

UOBO, Uobo Foodtech SL

Instagram: @uobo.es

Correu: info@uobo.es

Web: www.uobo.es

La filosofia d’en Narcís Fors i UOBO

Nosaltres també hem crescut gaudint de truites de patates i ous remenats a casa, als restaurants i a l’escola. Però el procés de criar, alimentar i sacrificar una gallina per vendre ous, no és sostenible i ha de canviar ràpidament. Es necessiten 200 litres d’aigua per produir un sol ou, conté colesterol i les gallines pateixen durant la producció. Per això hem desenvolupat un producte igual de ric però més sa, just, sostenible i 100% vegetal, perquè puguis continuar gaudint de l’experiència de l’ou, però sense les seves repercussions al cos, al planeta i als animals.

La indústria avícola ha estat una font essencial de nutrició durant segles, però no està exempta de problemes. Des de les condicions en què es crien les gallines fins a l’impacte ambiental de la producció a gran escala, hi ha aspectes que cal abordar urgentment.

“Aportem una solució” : UOBO, ous sense gallines i sense ou”.