Duel de pizzes i hamburgueses a Barcelona en el que guanya una lloretenca
El passat dimecres, TV3 va emetre un nou capítol de “Joc de cartes”, el concurs gastronòmic líder d’audiència de TV3, presentat per Marc Ribas. Els seguidors del programa van viure un duel de pizzes i hamburgueses de quatre restaurants de Barcelona, i per sorpresa de tots, la guanyadora va ser una noia ben coneguda que durant tota la vida ha viscut a Lloret amb la seva família; la Marianna Knyazyan del restaurant Xaloc i del Giorgio de Lloret, aquest últim amb filial a la ciutat comtal. Avui des de Lloret Gaceta hem parlat amb ella perquè ens faci cinc cèntims de la seva trajectòria professional.
Joc de Cartes i Marianna Knyazyan
🔴Per recuperar el programa (capítol 8 de la temporada 7) de Joc de Cartes on va guanyar la Marianna accedeix al següent enllaç aquí.
Petit Resum del programa
El duel amb l’hamburguesa vs pizza que plantejava el programa Joc de cartes de TV3 aquesta setmana l’ha guanyat, per golejada, la pizza. I una mestressa que ha captivat els espectadors ha derrotat “el puto amo” de la pizza de Barcelona, com es fa dir ell mateix el pizzer youtuber Pino Prestanizzi. Amb una humilitat autèntica, la restauradora d’origen armeni i veïna de Lloret: Marianna Knyazyan, propietària del restaurant Giorgio, s’ha ficat a la butxaca l’audiència i també els seus companys i rivals. De tota manera, com es preveia, Prestanizzi ha sigut el protagonista amb la seva forta personalitat, que d’alguna manera sap gestionar sense caure malament encara que el seu personatge tingui certa prepotència. Així la puntuació global ha donat el premi al Giorgio amb Marianna al capdavant d’un gran equip.
Marianna, on vas néixer?
Hamburg, Alemanya, encara que soc d’origen armeni, però em considero de Lloret; he crescut a Lloret de Mar, vaig arribar el 1999. Vaig anar a Barcelona per estudiar a la universitat i el destí allà em va portar. Torno a Lloret sempre que puc, quasi cada setmana ja que tinc tota la familia i amics.
D’on ve la passió per la gastronomia?
Del meu pare, sempre va tenir curiositat per la gastronomia i va procurar compartir aquesta curiositat amb nosaltres cuinant i compartint experiències culinàries amb nosaltres
El teu plat preferit?
Qualsevol plat cuinat per la meva àvia.
On és el teu restaurant de Barcelona i quin tipus de cuina oferiu?
El Giorgio II està situat a plaça Urquinaona, Barcelona i oferim gastronomia italiana. A més, tenim dos restaurants a Lloret de Mar: el Giorgio al Condado del Jaruco i el Xaloc a Fenals.
Quin és el secret del teu èxit professional?
Sense el meu equip res d’això hauria estat possible. Per mi és molt important envoltar-me de persones professionals i de confiança.
La història familiar:
És l’any 1992, dos joveníssims Armen i Lusine marxen de la seva natal Armènia i decideixen provar sort a Alemanya i entren en contacte per primera vegada amb la cuina italiana en treballar com a cambrer en un restaurant italià i queda captivat pels seus sabors i receptes.
Anys i històries més tard, ja establerts a Lloret, Armen i Lusine decideixen aventurar-se i emprendre al món de la restauració. L’any 2012 i després de 2 restaurants reeixits, Giorgio i Xaloc, neix Giorgio Barcelona sota la premissa de ser un restaurant social, luxós i familiar.
Després de gairebé 10 anys de trajectòria, una nova generació comença a fer-se càrrec de tot allò que Armen i Lusine van construir amb tant d’esforç. Una nova visió, un nou savoir faire i, per damunt de tot, els fills, la família.
Giorgio Barcelona reneix el març del 2022 per ser un referent pel que fa a la gastronomia italiana, el lloc indicat per a la gran celebració, per a la gran cita, per a la gran reunió.
