Para mi primera publicación en Lloret Gaceta, he preparado una receta rica y saludable de PATATAS RELLENAS que espero que os gusten y os animéis a hacerla.
*Ingredientes patatas rellenas:
*2 patatas grandes
*1 cebolla
*500 g de carne picada
*150 g de tomate frito casero
*3 cuchara sopera de salsa de trufa
*Unas gotas de salsa Sriracha
*Queso para fundir
*Sal, pimienta y aceite de oliva virgen
*Un buen chorro de vino blanco
Preparación:
Ponemos a hervir las patatas en una olla, cuando estén listas, las sacamos y las dejamos enfriar. Para el relleno, ponemos aceite de oliva virgen en una sartén, cuando esté caliente añadimos la cebolla y al poquito le ponemos la carne, añadimos la trufa y cuando esté doradita la carne echamos el vino blanco. Cocinamos hasta que se absorba. Después añadimos el tomate frito y la salsa sriracha al gusto de cada uno, ya que pica bastante. Removemos todo bien. Salpimentamos al gusto. Precalentamos el horno a 200 grados. Una vez listo el relleno retiramos del fuego y partimos las patatas por la mitad y vaciamos el interior sin profundizar mucho. Juntamos la patata que hemos quitado del interior con la mezcla preparada anteriormente de la carne y vamos rellenando nuestras patatas. Una vez listas, espolvoreamos queso rallado por encima y al horno hasta que estén gratinadas las patatas… Y a disfrutar!!!
