Una lloretenca que transforma les arrels del territori en licors artesans: Judith Ramírez rep un premi comarcal per “El Traguinyol”
La lloretenca Judith Ramírez ha estat una de les protagonistes dels reconeixements a l’emprenedoria de la comarca. Nascuda a Lloret de Mar fa 49 anys, Ramírez ha estat distingida amb el Reconeixement a la Iniciativa Emprenedora 2025, atorgat pel Consell Comarcal de la Selva al projecte “El Traguinyol”, una iniciativa que recupera receptes tradicionals i el patrimoni etnobotànic català a través de licors artesans.
El guardó es va lliurar recentment a Susqueda i reconeix més d’una dècada de treball conjunt entre Ramírez i Amparo Ardanuy (enginyera agrònoma, o com ella diu pagesa amb títol). El jurat va destacar especialment la capacitat del projecte per unir interior i costa, així com l’excel·lència i l’originalitat dels seus licors.
Per a Ramírez, el premi és també el reflex d’un canvi vital que va començar fa més de quinze anys. “Vaig néixer i créixer a Lloret de Mar i tota la meva família és d’allà”, explica. Durant anys va treballar en el sector immobiliari fins que la crisi econòmica del 2009 la va portar a replantejar el seu futur. Aquell moment va marcar un punt d’inflexió.
“Amb la crisi vaig decidir tancar la immobiliària i anar a l’Escola de Pastors de Catalunya. Allà és on canvia absolutament la meva vida”.
El pas d’una vila turística a la vida rural va ser radical, però també una tornada a les seves arrels. “La meva personalitat és llorettenca, extrovertida i de costa, això m’ho ha fet Lloret. Però la meva essència està molt vinculada al camp i a la pagesia”, afirma. Aquesta dualitat entre mar i muntanya ha marcat el seu camí.
Instal·lada a Susqueda, Ramírez va començar a dedicar-se a la ramaderia, als cavalls i a l’estudi de les plantes medicinals. Formada amb la mestra ramadera de l’Alta Garrotxa Cristina Puig, des del 2010 desenvolupa activitats de divulgació amb tallers, formacions i cursos sobre ramaderia i usos tradicionals de les herbes.
D’aquesta relació amb el territori va néixer també la seva passió pels licors artesans. El primer va ser el d’aranyons, elaborat a partir dels fruits que creixien a la finca on vivia. “Vaig començar aprofitant els aranyons que tenia a la finca i em vaig adonar que el resultat no tenia res a veure amb el patxaran comercial”, explica. El que va començar com una elaboració per a veïns i amics va acabar convertint-se en una activitat més estructurada amb tallers i investigació gastronòmica.
Amb El Traguinyol, Ramírez i Ardanuy han unit dues mirades complementàries per crear un projecte que combina licors artesans amb propostes gastronòmiques que els acompanyen. Actualment elaboren dues varietats: un licor de pell de taronja amb canó de canyella i un altre de clau i canyella, que es poden trobar en mercats, fires i a través de venda en línia.
«A Lloret muntem parada a la Fira de les bruixes, que organitza l Aurora»
La previsió és que el pròxim mes de juny arribi al mercat un tercer licor elaborat amb fruites de la comarca de la Selva, consolidant així un projecte que aposta per la proximitat i la recuperació de receptes tradicionals.
“Traguinyol és un projecte de passió per elaborar licors casolans”, resumeix Ramírez. Una passió que, partint de les arrels lloretenques i del paisatge rural de Susqueda, ha acabat convertint-se en un exemple d’emprenedoria amb identitat pròpia a la comarca.
Contacte
- Instagram Traguinyol
- Web Traguinyol
