Parlem amb el carnisser Sandro Guimerá per saber de primera mà com s’està vivint la Pesta Porcina Africana en el consum de Lloret
Tot i la creixent preocupació internacional per la Pesta Porcina Africana (PPA), un virus altament contagiós que afecta exclusivament els porcs i els senglars i sense cap risc per a la salut humana, a Lloret de Mar la situació es viu amb absoluta normalitat. Així ho explica Sandro Guimerá, propietari d’una carnisseria al municipi, al barri del Rieral, que assegura que l’alerta sanitària no ha tingut cap impacte en el consum local.
“La gent de moment no comenta gairebé res. La venda no s’ha vist afectada; al revés: s’ha incrementat pel tema del preu”, afirma Sandro. Segons explica, el porc ja fa un parell de mesos que ha baixat de preu, i això ha animat els clients de la zona a comprar-ne més: “Cada vegada es ven més perquè és l’única carn que està bé de preu.” El carnisser destaca que la baixada del preu del porc no té res a veure amb el context de la PPA. “El motiu exacte no t’ho puc dir, però l’únic que sé és que no ha baixat per aquest motiu”, puntualitza. Mentre que el pollastre s’ha mantingut estable, el porc “ha baixat i s’està venent bé”.
Pel que fa a la percepció general entre els clients, Sandro és clar: “De moment, la gent no està alarmada aquí a Lloret. S’ha sentit algun comentari poc important, però res més.”
Els lloretencs ja comencen a preparar els àpats de Nadal
Amb les festes a tocar, la demanda també ha començat a créixer.
“La gent ja fa com un parell de setmanes que comença a comprar coses per Nadal i congelar”, comenta. “Es ven de tot: porc, pollastre i vedella.”
Tot i que la vedella és una de les carns que menys ha baixat de preu aquest any, continua sent molt sol·licitada: “S’està venent força i això que està bastant cara. Però és bona i tendra, i la gent la compra.”
Un altre producte estrella són les hamburgueses, que segons Sandro tenen una demanda especialment alta aquestes setmanes.
Una situació tranquil·la malgrat el context internacional
La Pesta Porcina Africana, present en diversos països europeus, genera preocupació en el sector ramader pel risc d’afectar les explotacions porcines i causar importants pèrdues econòmiques. Tot i això, els experts insisteixen que no afecta les persones i que la carn de porc continua sent completament segura per al consum.
A Lloret de Mar, la realitat és que la població manté la calma i continua consumint porc amb normalitat. Les carnisseries, com la de Sandro Guimerá, ho noten en el dia a dia: vendes estables, clients tranquils i un augment progressiu de compres de cara a Nadal.
