La Garota: el nou espai gastronòmic que eleva la cuina d’autor a Lloret de Mar

Lloret de Mar estrena un nou referent culinari amb la recent inauguració de La Garota, un restaurant que aposta per la cuina d’autor, el producte de proximitat i les tècniques més innovadores. Situat al passeig Camprodon i Arrieta, 26, aquest nou espai gastronòmic és fruit de la passió i l’experiència de Joan Moreno Cabrera, un professional amb una dilatada trajectòria dins el món de la restauració.

Moreno, que també és propietari del conegut restaurant L’Era de Sils, ha treballat en establiments tan reconeguts com l’Hotel Acapulco, Àtics, Giorgio, Marisqueria Blanco, Hotel Palau de Girona, Grup Monchos o La Radio Santander. Ara, amb La Garota, vol oferir una proposta que uneixi tradició i modernitat en un entorn privilegiat. “Lloret és un poble amb molt de potencial, on la gent del poble i de les rodalies es mereix un bon lloc per menjar”,afirma el restaurador.

Al capdavant dels fogons hi trobem el xef David Gou, una figura reconeguda dins la cuina creativa catalana. La seva filosofia culinària es basa en el respecte pel producte i la recerca constant de nous sabors. “En David ven futur i té un tracte brutal del producte. És una persona compromesa amb el poble, que es fa veure dins la cuina i aporta coneixements i idees que ens han ajudat a crear una fusió entre la cuina d’autor i la cuina lloretenca”, destaca Moreno.

Entre els plats més destacats de La Garota hi trobem les garotes, símbol mariner de la Costa Brava, els arroços, els peixos al forn, el mollete, el Sant Joan i els ja famosos ‘filipinos’ de David Gou, una creació que combina tècnica, creativitat i sabor a parts iguals. Cada plat està pensat per sorprendre, respectant la temporalitat i l’essència del producte.

La Garota vol ser més que un restaurant: vol esdevenir una experiència gastronòmica completa. “El nostre objectiu és oferir producte de qualitat, amb ingredients de temporada i de quilòmetre zero. Volem diferenciar-nos una mica del model enfocat a l’estranger i posar en valor la cuina local, amb un servei professional i proper”, explica el propietari.

Amb una carta equilibrada i una atenció cuidada fins al mínim detall, La Garota aposta per un model de servei estable i obert durant tot l’any. “Volem oferir un servei digne i professional, amb estabilitat d’horaris i un equip humà qualificat. Obrim 365 dies a l’any, perquè la gent de Lloret tingui sempre un lloc on gaudir d’una bona taula”, assegura Moreno.

De cara al futur, el projecte es marca objectius ambiciosos.

“Volem consolidar el restaurant a Lloret i convertir-nos en un referent gastronòmic de la Costa Brava. A llarg termini, ens agradaria fer el salt a Girona”.

Joan Moreno

La Garota

Passeig Camprodon i Arrieta, 26 – Lloret de Mar
Reserves: 872 45 11 10
Instagram: @lagarota_rest

Amb una proposta que combina innovació, compromís i arrelament, La Garota arriba per deixar empremta en el panorama gastronòmic de la zona. Un nou espai per descobrir, ideal per als amants del bon menjar, la creativitat i el producte autèntic.