Emprendedores | Conoce LAUREL Restaurant: Fusión mediterránea con alma japonesa en el corazón de Fenals

Lourdes Prat jul. 29, 2025 0:00Última actualització jul. 25, 2025 22:29

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En la tranquila zona de Fenals, en Lloret de Mar, se encuentra LAUREL, un restaurante que ha sabido marcar la diferencia con una propuesta culinaria única. Ubicado en la calle Francesc Layret nº 1, este espacio elegante y acogedor invita a vivir una experiencia gastronómica donde la cocina mediterránea se entrelaza armoniosamente con sutiles toques japoneses y guiños a sabores internacionales.

Platos frescos, ingredientes de calidad y una cuidada presentación se combinan con un ambiente relajado y estéticamente pensado para el disfrute. LAUREL no solo propone una carta original, sino una manera especial de entender la gastronomía y el arte de compartirla.

Para conocer más sobre la esencia de este restaurante fusión, su filosofía, el equipo que lo impulsa y la experiencia que buscan ofrecer, conversamos con sus creadores.

-¿Cuál es la filosofía detrás de LAUREL y cómo se refleja en cada plato que sirven?

Queremos que la gente coma bien, disfrute y se sienta a gusto. Cuidamos mucho el producto, los sabores y los detalles. Cocinamos con ganas, sin complicaciones, y eso se nota en cada plato.

-LAUREL se presenta como un restaurante de fusión único en Lloret. ¿Qué tipos de cocinas se fusionan y cómo logran ese equilibrio entre tradición e innovación?

Nuestra base es la cocina mediterránea, pero la combinamos con una carta japonesa de sushi y toques eslavos. Buscamos siempre que los sabores se complementen, sin forzar mezclas.

Entre los platos más populares tenemos el Borsh, que hacemos de forma casera, tal y como lo harían nuestras abuelas. El sushi de salmón flambeado es otro clásico, donde respetamos la técnica japonesa y usamos siempre producto fresco. Y en los postres, destacan el Napoleón y el Medovik, dos pasteles caseros que preparamos con mimo.

-¿Quiénes forman el equipo de LAUREL y qué valores comparten en el día a día del restaurante?

Somos un equipo joven, dinámico, y cada día aprendemos algo nuevo para mejorar. Trabajamos unidos y nos apoyamos en todo. Tenemos una manager, un jefe de cocina, ayudantes de cocina y camareros. ¡Somos como una pequeña familia!

-¿Qué experiencia buscan ofrecer al comensal más allá de la comida?

Queremos que nuestros clientes se sientan como en casa. Cuidamos el espacio, la música y el trato para que la experiencia sea agradable y cercana. Muchos clientes ya son parte de esta familia: vienen a menudo y siempre es un placer servirlos y verlos disfrutar.

Además, últimamente hemos empezado a crear vídeos para redes sociales, con toques de humor, para sacar una sonrisa a nuestros seguidores y clientes. Porque también creemos que el disfrute empieza mucho antes de sentarse a la mesa.

En el Restaurante LAUREL, cada detalle está pensado para emocionar, desde la cocina hasta la calidez del equipo. Una propuesta honesta y original que demuestra que la fusión no solo está en el plato, sino también en la forma de conectar con quienes se sientan a la mesa.