- Donde durante años estuvo el histórico restaurante Venezia, uno de los establecimientos conocidos de Lloret de Mar para los amantes del pescado y el marisco, esta temporada nace Kalma Costa Brava, un nuevo concepto gastronómico que propone disfrutar del Mediterráneo de una manera diferente.
- El proyecto está impulsado por Daniele Esposito, empresario con más de una década de experiencia en el sector de la restauración en Lloret de Mar, y llega para complementar la oferta de sus otros dos restaurantes activos en la localidad: Pizzería Margue 1889, especializada en pizza gastronómica napolitana, y Via Amalfi, centrado en la cocina italiana. Ahora, con Kalma, el grupo incorpora una propuesta de cocina mediterránea e innovadora con el mar como uno de sus grandes protagonistas.
Un nuevo concepto
El nuevo restaurante ocupa el espacio que durante muchos años albergó el antiguo Venezia, pero lo hace con una identidad completamente renovada y una mirada puesta en el futuro. “Hay restaurantes que simplemente abren sus puertas y otros que, desde el primer momento, parecen tener algo diferente que contar. Kalma Costa Brava pertenece claramente a la segunda categoría”, explica Daniele Esposito. El proyecto mantiene la privilegiada relación del espacio con el Mediterráneo, pero plantea una experiencia diferente, con una estética moderna y una propuesta gastronómica que busca combinar producto, ambiente y ubicación.
La propuesta de cocina creativa es posible gracias al talento y la experiencia del equipo liderado por el chef Christian Ciullo, profesional que ha trabajado en el Celler de Can Roca, uno de los grandes referentes de la gastronomía. Su trayectoria aporta una mirada innovadora y técnica a una propuesta basada en la creatividad, el producto y la búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas.
Uno de los grandes atractivos de Kalma Costa Brava está, precisamente, en el lugar donde se encuentra. La terraza está prácticamente sobre el mar, a pocos pasos del agua, una proximidad que convierte la ubicación en uno de los elementos más llamativos del restaurante. La sensación continúa en el interior, donde el diseño moderno y las grandes aperturas hacen que el Mediterráneo tenga prácticamente un papel protagonista en la sala. Sentarse a la mesa y mirar hacia un lado u otro significa encontrarse directamente con el mar y con el horizonte, hasta el punto de que por momentos parece que el restaurante se encuentra completamente abierto sobre el Mediterráneo.
Menos platos, más producto fresco
La filosofía de la cocina de Kalma Costa Brava parte de una idea sencilla: una carta no demasiado extensa y una apuesta clara por el producto fresco. En lugar de ofrecer una interminable lista de platos, el restaurante plantea trabajar con una selección más reducida y con productos que llegan frescos cada mañana. La intención es seleccionar mejor, trabajar con producto de calidad y procurar que cada día haya algo realmente fresco sobre la mesa, una filosofía que busca poner el producto por delante de la cantidad.
Entre las propuestas también destacan las paellas, uno de los clásicos de la gastronomía mediterránea. En este caso, el restaurante apuesta por trasladar su filosofía de producto fresco también a este plato tan habitual en las cartas de los restaurantes de costa. La propuesta gastronómica se completa con diferentes opciones pensadas para disfrutar del producto y del entorno, con una cocina mediterránea que busca aportar su propia personalidad.
Tapas gastronómicas para compartir sin prisas
Pero hay otro apartado que ocupa un lugar destacado dentro del concepto de Kalma Costa Brava: las tapas gastronómicas. El restaurante plantea una propuesta pensada para compartir, disfrutar de diferentes elaboraciones y alargar la sobremesa alrededor de la mesa. Es un formato que puede encajar tanto en una comida como en una cena entre amigos, combinando diferentes platos, una botella de vino y tiempo para disfrutar de la conversación y del ambiente frente al mar.
La idea es ofrecer una alternativa para quienes buscan algo diferente a la experiencia más tradicional de un restaurante de pescado frente al mar. Compartir, probar diferentes platos y disfrutar de la ubicación forman parte de una propuesta que pretende encontrar su propio espacio dentro de la oferta gastronómica de Lloret de Mar.
Daniele Esposito
Una carta de vinos con referencias internacionales
La experiencia gastronómica se completa con una carta de vinos trabajada con la presencia de un sommelier. La selección no se limita a referencias catalanas y españolas, sino que incorpora vinos de diferentes zonas del mundo. Entre ellas aparecen propuestas procedentes de Francia, Italia, Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Australia, ampliando las posibilidades para acompañar los diferentes platos de la carta.
De esta manera, el vino también adquiere protagonismo dentro de la experiencia de Kalma Costa Brava, con una selección internacional que permite descubrir referencias diferentes y buscar distintas combinaciones alrededor de la mesa.
Kalma Costa Brava: una pausa frente al Mediterráneo
Al final, uno de los elementos que define el nuevo restaurante es precisamente la combinación de varios ingredientes: una ubicación privilegiada frente al mar, un diseño moderno, producto fresco, tapas gastronómicas y una carta de vinos con vocación internacional. Kalma Costa Brava busca ser un restaurante moderno sin resultar frío, elegante sin necesidad de ser excesivamente formal y capaz de aprovechar su ubicación sin depender únicamente de ella.
Y después está el mar. Sentado frente a un plato de pasta, una paella o una selección de tapas, basta con girar la mirada hacia la derecha o hacia la izquierda para encontrarse con el Mediterráneo. No la carretera, no el movimiento de la ciudad, no la playa: simplemente el mar. Quizá esa sea precisamente la esencia de Kalma Costa Brava: ofrecer una pausa dentro del ritmo de Lloret de Mar sin necesidad de salir de la ciudad.
Contacto
Kalma Costa Brava abre durante todo el año y mantiene sus puertas cerradas los lunes. De martes a domingo, el horario es de 13:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 23:00 horas. El restaurante se encuentra en el Passeig de Camprodon i Arrieta, 7, Lloret de Mar, y dispone del teléfono 603 980 324 para reservas y consultas.
Quienes quieran conocer más detalles sobre el restaurante y su propuesta pueden consultar su perfil de Instagram. También es posible reservar mesa a través de TheFork.
Un nuevo lugar para descubrir el mar de Lloret
Con esta nueva apertura, Daniele Esposito y su grupo hostelero amplían su presencia en Lloret de Mar con una propuesta diferente a las que ya forman parte de su oferta. Kalma Costa Brava toma el relevo de un espacio muy conocido y lo transforma en un restaurante donde el Mediterráneo, el producto y el ambiente buscan formar parte de una misma experiencia. Un nuevo lugar por descubrir para quienes creen que ya conocen todos los sabores del mar de Lloret de Mar.
📲 Noticias de Lloret directamente en tu móvil
✳️ Conéctate a nuestro canal de WhatsApp y recibe todas las noticias diarias. Haz clic aquí.
