El restaurante La Morralleta de Lloret de Mar dedicará la edición de este año de sus jornadas gastronómicas «Toquen a closca», que se celebran del 16 al 26 de julio, a la memoria del emblemático pescador Antonio Faura, fallecido repentinamente el pasado año 2025. El homenaje quiere reconocer la trayectoria de uno de los hombres del mar más queridos de la localidad y recordar su estrecha vinculación con la pesca y la gastronomía marinera.
Antonio Faura llegó a Lloret en 1979 junto a su esposa, Maite, y su hija Patricia. Más adelante nació la segunda hija, Cristina en 1983, y después el tercer hijo, Jaume. Al llegar a Lloret, Antonio empezó a trabajar enseguida en el Banc Sabadell, donde estuvo hasta 1984. Enamorado del mar y del arte de la pesca, tras trabajar durante unos años en la mencionada entidad bancaria decidió cambiar de vida y dedicarse profesionalmente a la pesca. Comenzó con una pequeña embarcación, la San Antonio, pescando desde Sa Caleta de Lloret de Mar, hasta consolidar su actividad en Cala Canyelles. Con el paso de los años adquirió la barca Salador, una embarcación procedente de Sant Carles de la Ràpita con la que desarrolló gran parte de su carrera profesional.
- Antonio junto a su hijo
Su esposa, Maria Teresa Llorca (Maite), recuerda que «la Salador era una barca preciosa y trabajó con ella durante muchos años, prácticamente hasta su jubilación». También explica que «la primera embarcación que tuvo se llamaba San Antonio, y con ella empezó una trayectoria que acabó convirtiéndose en toda una vida dedicada al mar».
El chef de La Morralleta, Cristhian Ballesté, conoció de cerca a Antonio y compartió con él numerosas jornadas de pesca. «Antonio era una persona entrañable, muy querida en Lloret. Tuve la suerte de pasar muchas horas con él en el mar y aprender de su manera de entender la pesca y el respeto por el producto», señala.
Como recuerdo a esa amistad, Ballesté ha bautizado el plato principal de estas jornadas como Espaguetis Salador, en referencia a la embarcación con la que ambos compartieron tantas salidas. La receta, elaborada con gambas, navajas, almejas, mejillones y chipirones, pretende trasladar al plato la esencia de la cocina marinera mediterránea que Antonio conocía tan bien.
«Es nuestra manera de darle las gracias y de mantener vivo su recuerdo. Quienes lo conocieron lo recordarán, y quienes no tuvieron esa suerte podrán conocer, a través de este homenaje, quién fue Antonio Faura y lo que representó para la gente de mar de Lloret», añade el chef.
Especializado en cocina de raíces marineras y producto fresco de proximidad, La Morralleta ofrecerá durante las jornadas un menú especial con precio único de 19,50 euros, tanto al mediodía como por la noche.
La Morralleta
- El restaurante está situado en la calle Oliva, 53, de Lloret de Mar.
- T: 972367044
- https://www.instagram.com/la_morralleta
Los 11 restaurantes participantes:
Toquen a Closca es una campaña gastronómica que se celebra coincidiendo con la Festa Major de Santa Cristina de Lloret de Mar, en la que 11 restaurantes ofrecen platos y menús especiales elaborados con marisco de concha, poniendo en valor la tradición marinera y la gastronomía local. La iniciativa invita a vecinos y visitantes a disfrutar de propuestas exclusivas inspiradas en los sabores del Mediterráneo. Para consultar todos los menús de los participantes, visita la web del Gremio de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Lloret de Mar: https://gremibrclloret.com/esdeveniments.
- Restaurant Amèrica
- Bar Parada
- Restaurant Vela Mar
- Restaurant Sant Elm
- Arrosseria de Fenals
- Gammarus Beach Club
- Sant Pere del Bosc
- Mas Romeu
- La Morralleta
- Àtics Restaurant
- Guingueta Mar de Fons
