Gastronomia | Cuinar un bon tall de carn a casa és possible: 5 consells clau – by La Vila Grup
La cuina a casa continua guanyant protagonisme, i ara La Vila Grup comparteix alguns dels seus trucs més valorats per aconseguir una carn tendra, saborosa i amb un punt de restaurant professional sense sortir de la cuina domèstica.
Cuinar una bona peça de carn pot semblar fàcil, però els experts insisteixen en què els petits detalls marquen la diferència. La proposta audiovisual de La Vila Grup mostra com gestos tan senzills com controlar la temperatura o respectar els temps de repòs poden canviar completament el resultat final del plat. El vídeo, enregistrat a La Brava Steak House, posa en valor el coneixement gastronòmic aplicat a la cuina quotidiana.
Cinc consells que marquen la diferència al plat
Els professionals recorden que un dels primers errors habituals és cuinar la carn directament des de la nevera. Treure la carn amb antelació ajuda a equilibrar la cocció. També és fonamental escalfar bé la planxa o paella abans d’iniciar el procés de cuinat. A més, el gruix de la peça i el punt de cocció desitjat han de respectar-se per mantenir la textura i els sucs naturals del producte.
Un restaurant que comparteix coneixement amb el públic
La Brava Steak House, especialitzada en carns a la brasa i peces seleccionades, continua apostant per apropar la gastronomia professional al públic general. El restaurant, situat al carrer Sant Pere nº42 de Lloret de Mar, obri tot l’any i combina servei de sala amb una proposta centrada en la qualitat de la matèria primera. Les reserves es poden realitzar al telèfon 644946807, una aposta per facilitar l’accés a una experiència gastronòmica de qualitat a residents i visitants.
