Gastronomia | Xef a casa en 30 segons: la nova proposta de La Vila Grup, avui amb un Pollastre Rostit
- Amb l’arribada de les festes nadalenques, moltes llars recuperen receptes tradicionals que formen part de la memòria col·lectiva. El rostit de pollastre és, sens dubte, un d’aquests plats imprescindibles a les taules de Nadal: una elaboració clàssica, vinculada al temps, al forn i a la cuina de sempre.
En una nova entrega de la secció de receptes en format exprés impulsada per La Vila Grup de Lloret de Mar, aquesta setmana es presenta el rostit de pollastre del Restaurant Sant Elm. Una recepta tradicional, explicada pas a pas en un vídeo curt i intuïtiu, pensat perquè qualsevol persona la pugui reproduir a casa sense dificultats.
El rostit combina ingredients habituals de la cuina mediterrània —pollastre, verdures, fruits secs, herbes aromàtiques i brou— i aposta per una elaboració lenta i equilibrada, molt pròpia de les celebracions nadalenques. Els ingredients necessaris es poden consultar al peu d’aquest article. A més de formar part de la proposta gastronòmica del restaurant, aquest rostit de pollastre també s’ofereix dins la llista de suggeriments Sant Elm a Casa, un servei pensat per a aquelles persones que prefereixen gaudir de plats tradicionals per Nadal sense haver de cuinar a casa.
El Restaurant Sant Elm, situat al passeig Jacint Verdaguer, 18 de Lloret de Mar, romandrà obert durant tot l’hivern, amb servei de restaurant i opcions per emportar.
Ingredients:
– Quart de pollastre per persona
– Ceba 50 g
– Tomàquet picat 50 g
– Pebrot verd 30 g
– Pebrot vermell 30 g
– Pastanaga 50 g
– Porro 20 g
– All 10 g
– Herbes aromàtiques al gust
– Sal i pebre al gust
– Pinyons 25 g
– Prunes seques 40 g
– Brou de pollastre 200 ml
– Vi negre 1 copa
Bon profit
